Chez TOKA, chaque gyoza est préparé à la main avec soin et passion, pour partager le goût et l'amour du fait maison.
Nous proposons une cuisine sincère et gourmande, à la croisée des cultures : une fusion entre tradition japonaise et produits locaux, inspirée par ce qui nous entoure ici à Broc et dans la région.
Nous privilégions autant que possible des ingrédients de qualité et des produits locaux, pour des recettes authentiques et pleines de goût.
Nos gyozas sont vendus congelés, afin de garantir une conservation optimale sans compromis sur la qualité.
Allergies ou intolérances ? N'hésitez pas à nous en parler, nous nous adaptons avec plaisir.
Pâte nature, bœuf haché, shiitake, oignons frais, carottes, gingembre, piment rouge, ail frais et herbes aromatiques.
Pâte à l’ail noir, porc haché, échalotes et lard caramélisé, chou pointu, sésame noir et herbes fraîches.
Pâte dorée au curcuma, poulet mariné façon karaage, éclats d’oignons croustillants, chou chinois, ciboulette fraîche, gingembre, pointe de miso blanc et huile de sésame.
Pâte aux épinards, tofu mariné, fenouil, carottes, chou pointu, shiitake, poireaux, zeste de mandarine, gingembre et herbes fraîches.
Pâte à l'ail des ours, porc haché, ricotta, éclats de noisettes torréfiées, pignon de cèdre, zeste de citron, gingembre frais, pointe de sirop d'érable et herbes fraîches.
Soja léger marié aux zestes et jus d’agrumes, relevé d’un trait de vinaigre de riz et de gingembre.
Relevée au piment rouge, huile de sésame noir et une pointe d’ail frais.
Miso blanc associé au yuzu, adouci par le miel de forêt et une touche de gingembre frais.
Pâte de riz moelleuse, chocolat intense de notre voisin chocolatier et cœur coulant de framboise.
Pâte de riz moelleuse, cœur glacé fondant au matcha japonais, relevé par des notes croustillantes de meringue locale.
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Rue Jules Bellet 10, 1636 Broc
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